يعد الشوفان أحد الحبوب الكاملة التي يمكن أن تكون وجبة إفطار مثالية، صحية، سريعة التحضير وذات قيمة غذائية كبيرة إذا ما استهلكت بانتظام.
وتكمن فوائد الشوفان الصحية والتغذوية بكونه يحتوي على الألياف الغذائية الكاملة والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية والمهمة، فكوب واحد من الشوفان يحتوي على ما يقارب 26 ميكروجراماً من حمض الفوليك، وأكثر من 10 جرامات من البروتين، وفق ما ذكر موقع “ويب طب” المختص بالشؤون الصحية.
إليك 8 فوائد ذهبية للشوفان كوجبة يومية:
1- مصدر للطاقة:
إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي سوف تستمر معك خلال النهار، وسوف تساعدك على إنجاز نشاطاتك اليومية دون تعب، ويعود السبب في ذلك إلى:
– محتوى عالٍ من الألياف الغذائية وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على انتظام مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
– محتوى عالٍ من مجموعة فيتامينات “ب” التي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
2- تقليل خطر الإصابة بالسمنة:
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع.
وبالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة، فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو:
– يقلل من الشعور بالجوع.
– يقلل كمية الوجبات المتناولة لاحقًا.
– يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
3- الوقاية من الإصابة بالسكري:
يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وذلك كونه ذا مؤشر جلايسيمي منخفض (مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم).
فعندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفض، هذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ؛ وبالتالي فإن ذلك سيؤثر على مستويات السكر في الدم وسوف يحسن من حساسية الأنسولين.
وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، إن تناول الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي الأقل، يرتبط مع مقاومة أنسولين أقل وخطر إصابة بمرض السكري من النوع الثاني أقل.
4- تعزيز صحة القلب:
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب.
حيث ربط العديد من الدراسات ما بين استهلاك الشوفان وتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة لكونه مصدر غني بفيتامينات ومعادن مهمة لتنظيم عمل القلب.
وتبين في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول وجبات من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
كما تبين أن بيتا جلوكان وهو أحد أهم الألياف القابلة للذوبان والموجود في الشوفان له تأثير إيجابي على التقليل من الكوليسترول.
5- تعزيز صحة الجلد:
يعد الشوفان من الأغذية المثالية لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ويعتبر مهدئاً لها ومخففاً للتهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة للجلد.
توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما فيها الأكزيما.
6- قيمة غذائية كبيرة:
يعد الشوفان مصدراً رائعاً لعدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة المطلوبة لصحة الجسم، مثل:
– الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات النباتية والقليل من الدهون.
– العديد من المعادن والفيتامينات المهمة، مثل الحديد والنحاس والفسفور والكالسيوم والزنك.
7- التقليل من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال:
أشارت الدراسات إلى أن إطعام الرضع الأصغر من 6 أشهر الشوفان، قلل من خطر إصابتهم بالربو في مرحلة الطفولة.
8- التقليل من الإمساك:
أشارت الدراسات إلى أن نخالة الشوفان قللت من الإمساك لدى كبار السن، كما قللت من حاجتهم لاستخدام الملينات.
