قال باحثون صينيون: إن أكل الأطعمة ذات المذاق الحار – خاصة الفلفل الحار الطازج – يمكن أن يساعد على إطالة العمر.
وتوصل الباحثون، في دراسة أجريت على نحو نصف مليون صيني، إلى أن من يأكلون الأطعمة ذات المذاق الحار كل يوم تقريباً تقل لديهم حالات الوفاة الناتجة عن أمراض السرطان، والسكتة الدماغية والقلب، وأمراض التنفس لدى الجنسين، والوفاة بسبب الالتهابات لدى النساء، بنسبة 14%، ممن يأكلونها مرة واحدة أسبوعياً.
وأشار الباحثون إلى أن نتائج أكل الأطعمة الحارة كانت أقوى لدى من لا يتناولون المشروبات الكحولية.
وقال الباحثون: إنهم لاحظوا أن المركب الرئيس النشط في الفلفل الحار، وهو “كابسيسين”، والذي ذكر في دراسات أخرى سابقة، يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات.
ولفت هؤلاء إلى أن هناك أبحاثاً كثيرة تشير إلى ارتباط “كابسيسين” بالتخلص من السمنة، وأنه مضاد للسرطان، ومضاد لارتفاع ضغط الدم.
وقالت الدراسة: إن لدى الأطعمة ذات المذاق الحار تاريخاً طويلاً في استخدامها كمكسب للطعم، واللون، وحفظ الأغذية، وفي أغراض طبية أيضاً.
ويتماشى هذا البحث – الذي قاده مركز العلوم الصحية في جامعة بكين – مع أدلة سابقة بشأن فوائد الأطعمة ذات المذاق الحار بالنسبة إلى صحة الإنسان.
وأشار الباحثون إلى أن الأطعمة ذات المذاق الحار بصفة عامة، ومن بينها الفلفل الحار، مضادة للميكروبات، بحسب “بي بي سي”.
