العنوان الفول السوداني يمنع تشكل حصى المرارة
الكاتب مجلة المجتمع
تاريخ النشر السبت 07-مايو-2005
مشاهدات 50
نشر في العدد 1650
نشر في الصفحة 63
السبت 07-مايو-2005
تعتبر حصيات المرارة من أكثر المشكلات الشائعة في الدول الغربية، وغالبًا ما يحتاج المصاب بها إلى التدخل الجراحي لاستئصالها، ولكن دراسة جديدة أجراها باحثون في كلية هارفارد الطبية تؤكد أن تناول حبات الفول السوداني، أو ما يعرف بفستق العبيد أو زبدته بصورة منتظمة، يساعد في تقليل الحاجة لجراحات المرارة عند النساء.
فقد وجد الأطباء بعد متابعة 81 ألف سيدة تراوحت أعمارهن بين 30 و55 عامًا منذ عام 1980م ولمدة 20 سنة، لم يعانين سابقًا من مشكلات حصى المرارة، احتاجت 7831 منهن لجراحات استئصال المرارة خلال فترة المتابعة، أن النساء اللاتي استهلكن 5 أونصات على الأقل من مكسرات الفول السوداني، أو ما يعادل 140 جرامًا كل أسبوع، تعرضن لخطر أقل للإصابة بحصيات مرارة تحتاج إلى الاستئصال بحوالي 25٪ مقارنة بالسيدات اللاتي لم يأكلنها.
ولاحظ العلماء أن استهلاك حبات الفول السوداني ترافق مع انخفاض في خطر تشكل حصى المرارة بنحو 19%، بينما سبب استهلاك زبدة الفستق انخفاضًا بنسبة 15% في نفس الخطر، مقابل 35% انخفاض نتج عن استهلاك الأنواع الأخرى من المكسرات.
ويعتقد الخبراء أن المكسرات تمنع تكون حصيات المرارة، وخصوصًا تلك الناتجة عن الكوليسترول؛ لأنها من أفضل المصادر الغنية بالألياف الغذائية والأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة، إضافة إلى المغنيسيوم ومركبات الستيرول النباتية الخافضة لكوليسترول الدم.
وأوضح الأطباء في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن فعالية المكونات الموجودة في المكسرات ترجع إما لدورها في تحسين حساسية الجسم لهرمون الأنسولين المنظم للسكر، أو تقليل مستويات الكوليسترول الكلية في الدم.
