العنوان صحتك في رمضان (1770)
الكاتب مجلة المجتمع
تاريخ النشر السبت 22-سبتمبر-2007
مشاهدات 50
نشر في العدد 1770
نشر في الصفحة 52
السبت 22-سبتمبر-2007
■ تساؤلات حول الصيام
هل يعتبر الصيام علاجًا؟ المضاد الحيوي.. كيف ننظم مواعيده؟ هل يؤثر الصيام على الجنين؟ شرب السوائل أثناء الطعام هل يعيق الهضم؟ بماذا نبدأ إفطارنا؟ هذه بعض التساؤلات الصحية حول الصيام يجيب عليها د. عبد العزيز العثمان استشاري التغذية العلاجية.
هل يعتبر الصيام علاجا؟
- انتشرت طرق العلاج بالصوم في الدول غير الإسلامية ولكن طريقتهم لا تمنع الماء عن المريض، والمثير للدهشة أن هذه الطريقة لا يمكن أن يستمر عليها المريض لعدة أيام لتأثيرها السلبي على المريض. لهذا بدأت تلك المراكز الطبية بمراجعة تلك الطريقة بحيث تتضمن الصيام عن الأكل والشرب.. وتفسير ذلك أن عنصري الصوديوم والبوتاسيوم يقومان بضبط تراكيز كثير من الأملاح الأخرى بالإضافة للماء، بحيث تكون نسبة وجودهما خارج وداخل الخلية مضبوطة دون زيادة أو نقص، فالصوديوم يتركز خارج الخلية، واختلال تركيزه يغير من تركيز الهرمون المدر للبول وآلية العطش، فكلما زاد تركيزه زاد حفظ الجسم للماء. ومصدر الصوديوم الأساسي هو الطعام، فإذا منع الطعام ولم يمنع الماء خف تركيزه مما يزيد من فقد الماء عن طريق البول؛ لأن الهرمون المدر للبول أنشط من الهرمون المضاد له، فيفقد الجسم أملاح مهمة يحتاجها الجسم، وفي هذا تهديد لحياة الإنسان إن لم تعوض هذه الأملاح.
وأمر آخر: أن العطش يزيد من تحلل الجليكوجين «مصدر مركز للجلوكوز» فيمد الجسم بالطاقة، وتتحسن القدرة العقلية أو الذهنية للشخص، وهذا مخالف لتوقعات كثير من الناس، فالصيام يحسن الحالة الذهنية ويصفيها. فسبحان من أوجب علينا ما فيه خيرنا دنيا وآخرة.
■ شرب العصائر أثناء الأكل
· هل شرب عصير الفواكه مع البروتين والنشويات يعيق عملية الهضم؟ وما أفضل طعام للإفطار؟ هل نبدأ بالسوائل أم بالطعام الصلب؟ هل نأكل الفواكه مع الإفطار والسحور أم بينهما؟
- إن شرب السوائل يعيق الهضم؛ لأنه يخفف العصارات الهاضمة والأنزيمات، فلا تكون فعالة للهضم فلا يهضم الأكل، ويسبب تلبكًا وربما غازات. فأنصح بعدم الشرب أثناء الأكل سواء عصير أو ماء أو مشروبات غازية لمن أراد تخفيف الوزن، ويجب أن نبدأ بالسوائل.
أما الأطفال ومن كانت أوزانهم منخفضة فالمفروض ألا يبدؤوا بالسوائل أبدًا، ودائما يفضل أن تؤكل الفواكه وحدها وليس بعد الأكل كما اعتدنا، فإذا أردنا أن تستفيد أجسامنا منها بشكل جيد يجب أن تكون في وقت مستقل، إلا لمن يريد إنقاص وزنه فعليه أن يبدأ بها قبل الأكل.
■ كيفية المحافظة على الوزن
· في الشهر الكريم تكثر الأطباق الدسمة وكذلك المحتوية على سعرات حرارية أكثر.. كيف أحافظ على وزني ورشاقتي؟
- شهر رمضان شهر الصيام لا شهر الأكل، و«بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه» توجيه نبوي لو طبقناه لحققنا الفائدة من الصيام ليس من الناحية الصحية فقط، وإنما من الناحية العبادية أيضًا، فيكون الإنسان خفيفًا، قادرًا بشكل أكبر على الصلاة والعبادة، ومن الناحية الصحية، حيث يتخلص الجسم من سموم قد تراكمت لسنة كاملة.
ما رأيكم لو أن إنسانًا طلب منه عمل مجهود لفترة طويلة، ووعد بإجازة وراحة ولكنه لما أنهى العمل فإذا رب العمل يطلب منه أن يؤدي عملًا أكثر مشقة؟ إن هذا حال البعض مع أجسامهم، فالجهاز الهضمي بكل أعضائه يحتاج لراحة، والجهاز الدموي يحتاج لفترة تنظيف للدم، وكل جهاز يحتاج إلى وقفة يرتب بها وضعه، كما أن أي جهاز نستخدمه يحتاج إلى صيانة وتنظيف، فأجسامنا أكثر حاجة، فهذا الشهر مناسبة عظيمة لذلك، فارفقوا بأجسادكم مادامت في قوتها لتخدمكم عند تقدم العمر.
الصيام والجنين
· هل يؤثر الصيام على الجنين، خصوصًا في مراحل الحمل الأولى؟
- لا يؤثر الصيام على جميع مراحل الحمل مادام وضع الأم صحيًّا ولا تشتكي من أية عوارض وكانت تغذيتها قبل الحمل جيدة، الغذاء المتوازن والشمس مهمة جدًّا، كما أؤكد على ضرورة تقليل الضغوط النفسية قدر الإمكان أثناء الحمل.
· المضاد الحيوي.. كيف أنظم مواعيده أثناء الصيام؟
ما كنت تأخذه من أدوية في النهار خذه بالليل، وهناك مضادات تؤخذ في فترات أقصر كل ٦ ساعات أو كل ٨ ساعات، ففي هذه الحالة تجب مراجعة الطبيب.
أنيميا الفول
· طفل عمره ٩ سنوات يعاني من أنيميا الفول «مرض تكسر الدم» فهل يؤثر عليه الصيام؟
- يؤثر عليه الصيام بشكل بسيط، فقط يجب تجنيبه الأغذية التي فيها فول، ولكن الحمص وغيره لا تأثير له كما يعتقد الكثيرون، ولكني أتساءل لماذا يصوم الآن؟ لا تكلفوا أبناءكم ما لا طاقة لهم، ولكن لا بأس بتدريبه بعض يوم أو بعض الأيام فقط.
عن موقع «لها أون لاين» بتصرف
■ حكمة الإفطار على التمر
عن سليمان بن عامر الضبي رضي الله عنه، عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: «إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر، فإن لم يجد فليفطر على ماء فإنه طهور» (رواه الترمذي وأبو داود).
وعن أنس رضي الله عنه قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر قبل أن يصلي على رطبات، فإن لم تكن رطبات فتميرات، فإن لم تكن تميرات حسا حسوات من ماء» (رواه أحمد ومسلم في صحيحه وأبو داود والترمذي وابن ماجه).
وهنا تظهر الحكمة النبوية الشريفة في الإفطار على مادة سكرية كالتمر قبل أداء صلاة المغرب؛ لأن التمر يحتوي على نسبة عالية من السكريات التي لا تحتاج إلى عمليات هضم معقدة لتتحول إلى مواد أخرى، كما يحدث في هضم النشويات، ولذا فالمواد السكرية تعوض الجسم عن نقص السكري في الدم أثناء الصوم، وتزيل كافة الأعراض الناتجة عن نقص السكر.
■ هل الصوم طريق إلى الصحة؟ ماذا يحدث لعمليات الجسم الحيوية أثناء الصيام؟
سنقتصر في هذا الإطار على توضيح ما يحدث في الجسم أثناء الصيام من عمليات حيوية سندرك على أساسها -إن شاء الله- كيف يستفيد الأصحاء والمرضى من الصوم، مع التذكير بأن ما نشعر به من حاجة شديدة للأكل والشراب في رمضان إنما هو أولًا طاعة الله سبحانه وتربية إسلامية على الالتزام بأمره، وهو بالإضافة إلى ذلك له أثره في تنشيط العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان.
لقد أوجد الخالق -جل وعلا- في الإنسان طبيعة فسيولوجية مهمة هي أساس نموه وقدرته على تحمل أعباء الحياة المادية والمعنوية، ألا وهي التمثيل الغذائي للطعام، فعندما يأكل الإنسان طعامه في سحوره أو فطوره تتفكك العناصر المركبة الموجودة في الطعام إلى عناصر بسيطة، يكون سكر الجلوكوز والأحماض الأمينية والدهنية وبعض الأملاح أهم نتائجها، وذلك بفعل الأنزيمات الهاضمة التي أودعها الخالق في أمعاء الإنسان، ثم لا تلبث هذه العناصر البسيطة أن تجد طريقها إلى الدم عن طريق الامتصاص، ثم تتجه إلى أماكن تخزينها في الجسم، حيث تجري عليها عمليات حيوية مهمة لنقلها من وضعها البسيط إلى وضع مركب آخر مشابه لتكوين الجسم.
وفي أثناء هذه المراحل المتتالية يرتفع سكر الجلوكوز من تركيزه المنخفض في الدم قبل الإفطار وأثناء الصيام إلى تركيز عالٍ بعده تستطيع معه أجهزة الجسم الحيوية من الاستفادة منه بأخذ الطاقة اللازمة للقيام بوظائفها. وأهم تلك الأعضاء هو المخ الذي يقوم بدوره -بإذن الله- في تسيير حركات الجسم الإرادية واللاإرادية، ويعطي القدرة على التركيز والبحث والتفكير، وهكذا يسير الإنسان وينشط في حياته.
فإذا صام الإنسان بدأ سكر الدم بالاستهلاك كمادة أساسية لعمليات الجسم الحيوية، يصل معها بعد مرور ساعات قليلة إلى حد منخفض حيث يكون هذا بدوره إشارة لبدء حركة دفع السكر العكسية في الجسم لإعادة مستوى سكر الدم إلى مستوى يكفل استمرارية العمليات الحيوية فيه إلى ساعات أخرى.
وهذه الحركة العكسية تبدأ بتحول السكر المخزون في الكبد أولًا من وضعه «المركب» إلى وضعه البسيط، حيث يدفع إلى الدم الذي يقوم بدوره بنقله إلى الأجزاء الحيوية من الجسم، فإذا ما استنفد الكبد مخزونه من السكر المركب، ولم يتناول الإنسان بعد طعامه، أي لايزال صائمًا تبدأ مراكز التخزين الأخرى -كأماكن تخزين الدهون أولًا والعضلات ثانيًا- بتحويل مركباتها المخزونة إلى السكر البسيط بعمليات حيوية خارقة مما يساعد الجسم مع مضي الوقت في تخفيف جزء كبير من الدهون المتراكمة في الجسم.
وهكذا تستمر هذه العمليات طالما لم يتناول الإنسان طعامه، فإذا ما تناوله في الإفطار فإن هذه العمليات تتوقف إذ أن السكر البسيط قد عاد إلى الدم مع طعام الإفطار الجديد.
إن هذا التصور السريع للعمليات الحيوية في الجسم بأسلوبها المبسط هذا مهم جدًّا للصائم، حيث يمكنه وبإجراء عملية حسابية بسيطة من تخفيف أو زيادة وزنه من ناحية، ومهم جدًّا لتوضيح أهمية ونوع الإفطار والسحور الذي يستحب للصائم أن يلتزم به.
موضوعات متعلقة
مشاهدة الكل
