العنوان كيف توفرين وقتك في رمضان؟
الكاتب مجلة المجتمع
تاريخ النشر السبت 09-نوفمبر-2002
مشاهدات 60
نشر في العدد 1526
نشر في الصفحة 53
السبت 09-نوفمبر-2002
البيت يضرب.. يقلب؟! لأنك مشغولة في المطبخ وكل همك أن يكون الإفطار جاهزًا قبل المغرب، ولا يهم أن تتناول أسرتك طعامها في جو من الفوضى لأن وقتك لم يتسع لترتيب وتنظيف البيت!
حتى لا تعيشي هذه المسألة كل يوم... خططي لتوفير وقت الطهي في رمضان وإليك بعض الأفكار:
مسابقة تنظيف الخضراوات
اشتري كمية من خضراوات الموسم وقسميها على عدد أفراد الأسرة المستعدين للمساهمة في تنظيفها، وخصصي جائزة لأسرعهم في إنجاز المهمة. بعد تنظيف الخضراوات وغسلها.. احفظيها حسب نوعها. السبانخ: تقطع وتوضع في ماء مغلي لمدة دقيقة وتشطف بسرعة على مصفاة بماء مثلج أو من الصنبور «تبريد مفاجئ» وبعد أن تتخلص من مائها تعبأ في أكياس حسب الوجبة ويغلق الكيس جيدًا بعد تفريغه من الهواء.
القلقاس: يقشر ويمسح بقوطة تنظيف دون استخدام الماء ويقطع إلى مكعبات، تلقى في ماء مغلي مضاف إليه عصير ليمون (حبة ليمون. لكل لتر ماء) ويكمل تجهيزه مثل السبانخ.
البازلاء: تعالج مثل السبانخ، ويمكن إضافة مكعبات الجزر إليها.
بدلًا من نزع نوى التمر يومًا بيوم لإعداد الخشاف أو لتناوله عند الإفطار استغلي أمسية أسرية دافئة، اطلبي من زوجك وأبنائك تنظيف التمر ونزع النوى منه ووضعه في أكياس.
جهزي كمية من الصلصة للخضراوات، للمكرونة، لتغطية البيتزا.. واحفظيها في أكياس أو علب بلاستيكية، ويمكن الاستفادة بالصلصات الجاهزة؛ على أن تكون من ماركات خارج قائمة المقاطعة.
راعي تنويع ألوان الأكياس لحفظ كل نوع داخل لون معين لتمييزه أعدي كمية من عجينة كفتة الأرز أو كفتة اللحم بالبصل وقسميها على أكياس حسب الوجبة، مما يوفر لك تنويعا في الأطباق فإضافة اللحم المفروم للخضراوات بدلًا من قطع اللحم يعطي مذاقًا جميلًا، والكفتة يمكن تقديمها مع المكرونة وأي صنف خضراوات، أو مع الأرز وصينية الكوسة في الفرن كما أن كفتة الأرز يمكن إعدادها بالصلصة أو مع مجموعة خضراوات مشكلة.
احتفظي بعدة أكياس من القطائف المحشوة وكذلك من خلطة حشو الكنافة داخل وعاء محكم – كما يمكن إعداد شراب الحلوى الرمضانية الشهيرة وحفظه في وعاء زجاجي.
اتعبي في إعداد اللحوم والدجاج للطهي.. لترتاحي بعد ذلك.. فتقطيع اللحم وحفظه في اكياس لكل وجبة، وتتبيل شرائح الدجاج واللحم يوفر لك وقتًا طويلًا عند الطهي.
راعي وضع الدجاج في الفريزر وهو نظيف تماما جاهز للطهي ومقطع حسب الرغبة، ومتبل إذا كان الصنف يقضي ذلك. وحينئذ يمكنك استخدام اللحم مباشرة دون إذابة الثلج من عليه.
أما بالنسبة للسمك فمن المعروف أن أفضل أشهر استهلاكه هي التي تنتهي بحرف (الراء) ومنها شهر نوفمبر الذي يتزامن مع شهر رمضان الكريم هذا العام، فاحرصي على أن تحوي مائدة الإفطار سمكا مرة اسبوعيًا على الأقل، ويفضل حفظ السمك منظفًا ومتبلًا ليتشرب النكهة ويستغرق وقتا وجهدًا أقل من الإعداد.
حتى وأنت في المطبخ
انشغلي بالأذكار وأنت تقومين بأعمال الطهي.
لا تنسي شكر الله على نعمه وأنت تعدين الطعام.
تذكري إخوانك في أقطار إسلامية أخرى ممن لا يجدون قوت يومهم واسألي الله لهم الفرج والسعة.
اكتبي بخط جميل الآية الكريمة ﴿وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ﴾ (الأعراف: 31)
وعلقيها في المطبخ.. في مكان بارز؛ لتذكرك بالتوسط والاعتدال وعدم الاستهلاك الترفي.
ذكاء الإنجاز
أعيدي ترتيب المطبخ بشكل يجعل الأدوات الأكثر استهلاكًا في متناول يديك وتخلصي أولًا بأول من الأواني الفارغة التي لا استعمال لها.
جهزي جميع مكونات الوجبة قبل البدء في الطهي، فهذا يوفر لك الوقت ولا يشعرك بالتوتر والارتباك.
نظفي المكان أولًا بأول وكذلك كل إناء انتهيت من استخدامه، حتى لا يتحول المطبخ قبيل المغرب إلى فوضى ويستهلك وقتًا طويلًا في إعادة ترتيبه.
استخدمي ورق الألمونيوم في تغطية سطح موقد الغاز فهذا يعني توفير وقت تنظيف سطح الموقد بعد كل استخدام.
استخدمي الأكياس البلاستيك الشفافة في حفظ الأطعمة لتوفير وقت غسل أواني الثلاجة، وتجنبي حفظ أيّ صنف في إناء الألمونيوم داخل الفريزر.
موضوعات متعلقة
مشاهدة الكل
