المجتمع الأسري (1790) | مجلة المجتمع

العنوان المجتمع الأسري (1790)

الكاتب مجلة المجتمع

تاريخ النشر السبت 23-فبراير-2008

مشاهدات 75

نشر في العدد 1790

نشر في الصفحة 54

تحميل مشاهدة

أم أكثر وعيًا = أسرة أوفر صحة

أهمية استخدام الخضروات والفواكه الطازجة والمثلجة وتجنب اللحوم المحفوظة

تيسير الزايد

التخطيط مهم ولو في أبسط أمور حياتنا، ومن أكثر المهام التي نقوم ونخطط لها بورقة صغيرة هي الذهاب لشراء احتياجات الأسرة الأسبوعية، تصطحبنا في ذلك قصاصة بها كلمات بسيطة تلخص ما نحتاجه من مواد أولية لحياة أسرتنا للأيام القادمة، ولكن بسبب التطور السريع الذي نعيشه لن تكون تلك القصاصة وحيدة بعد الآن، فسوف تصطحبها قصاصة أخرى تدعمها في رحلة التسوق تلك.

هناك مهام كثيرة تقع على عاتق الأم من أجل أسرتها التي تحبها وتحرص على حمايتها وقوتها، فهي كما تحرص على تربية أطفالها تربية صحيحة، وتقرأ في سبيل ذلك الكتب، وتحضر المحاضرات المختلفة. فهي أيضًا مسؤولة عما يدخل جوف أبنائها من طعام وألوان ومواد حافظة.

والطعام ليس فقط من أجل سد جوع الأبناء، بل أصبح الطعام أحد أسباب ذكاء الأطفال وتقليل فرص المرض لديهم، كما أن نوعية الطعام تؤثر على الأطفال الذين يعانون من مشكلات معينة، كمشكلة فرط الحركة أو الحساسية أو الأزمة الصدرية.

لقد وجد المختصون أن هناك علاقة تربط بين النشاط الزائد لدى الأطفال أو ما يسمى بفرط الحركة والمواد الحافظة التي يتم إضافتها للطعام، بل إن تلك المواد مسؤولة أيضاً عن التسبب بأنواع مختلفة من الحساسية لدى الأطفال. ففي دراسة تمت على ٣٥٧ طفلاً يعانون من فرط الحركة وجد أن 71% منهم لديهم مشكلات مع المواد المنكهة والمواد الحافظة، بل وجد أن الأطفال في العائلات التي لديها قابلية للإصابة بالربو أو الحساسية معرضون لخطر المواد المضافة بصورة أكبر.

المواد الحافظة – لماذا يستهلك أبناؤنا تلك المواد؟: أصحاب الصناعات الغذائية يدافعون عن المواد الحافظة بأنها مواد مهمة للمحافظة على الطعام وعدم تأثره بطول المدة التي يأخذها من مصدر الإنتاج إلى المستهلك، فمثلاً مواد حافظة مثل النيترات وهو ما يرمز لها بـه E249- 252 تحافظ على الطعام طازجًا دون أن يتسمم لمدة أطول. فلا نضطر أن نتسوق إلا مرة أسبوعيًا.

أما مضادات الأكسدة مثل: E300 أو BHT والتي أظهرت التجارب أنها تسبب السرطان لدى حيوانات التجارب فهي تستخدم في الطعام من أجل الحفاظ على سلامة الدهون من التزنخ.

وهناك الكثير من المواد التي تستخدم كالملونات مثل: 150 E والمواد التي تضاف إلى الخبز لتحافظ على ليونته أو المواد التي تضاف إلى المشروبات الغازية لجعلها أكثر رغوة.

وقبل أن نتكلم عن أثر المواد الحافظة على صحة الأسرة، دعونا نأخذ فكرة مختصرة عن الرموز التي توجد على أغلفة الأطعمة، فتلك المواد التي تضاف إلى المنتج الغذائي في أي مرحلة من مراحل تحضيره قد يكون لها اسم علمي طويل ومعقد، أو قد يختلف اسمها من بلد لآخر، أو قد يكون الاسم العلمي أو التجاري لا يهم الأغلبية العظمى من المستهلكين هذا بالإضافة إلى أن الدول الأوروبية عملت على توحيد الأنظمة والقوانين بينها– لذلك اتفق المختصون في دول السوق الأوروبية المشتركة على توحيد أسماء المواد المضافة للمنتجات الغذائية والمجازة لسهولة التعرف عليها، سواء أكانت هذه المواد المضافة مواد طبيعية من حيوان أو نبات أم مواد صناعية وذلك بوضع حرف «E»، ثم تتبعها أرقام معينة تدل على المادة المضافة، وقد قسم المختصون في دول السوق الأوروبية المشتركة مضافات الأغذية – حتى الآن إلى أربعة أقسام هي:

1-المواد الملونة وقد رمز لها بالحرف «E» يتبعها الأرقام من ١٠٠ إلى ١٩٩.

٢– المواد الحافظة وقد رمز لها بالحرف «E» يتبعها الأرقام من ۲۰۰ إلى ٢٩٩ .

3-مضادات الأكسدة: وقد رمز لها بالحرف «E» يتبعها الأرقام من ٣٠٠ إلى ٣٩٩.

4-المواد المستحلبة والمثبتة: وقد رمز لها بالحرف «E» يتبعها الأرقام من ٤٠٠ إلى ٤٩٩.

فأي مواد مضافة ويرمز لها بالرمز «E» ثم يتبع بأرقام يدل على أن جميع دول السوق الأوروبية المشتركة تعتبر هذه المادة المضافة سالمة وآمنة تمامًا لإضافتها في الأطعمة.

وبالرغم من أن تلك المواد مصرح باستخدامها إلا أن الأطفال الصغار في مراحل النمو الأولى أكثر عرضة لاستخدام المواد الملونة والمحلاة وبالتالي ففرصة تعرضهم لأخطار تلك المواد يكون بصورة أكبر على المدى الطويل، كما أن المواد المضافة سواء لتحسين الطعم أو اللون تشجع الصغار مثل الكبار على تناول الأغذية التي لا تفيد الجسم بصورة كبيرة مثل المشروبات الغازية التي ما هي سوي عبارة عن كوكتيل كيميائي، أو اللحوم المحفوظة كالمرتديلا والنقانق.

ولعلها لا تكون مفاجأة لك عندما تعرف أن الأغذية المجففة التي أحيانًا نلجأ إليها كبديل للحلوى لدى الأطفال كالمشمش المجفف تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت الذي يؤثر على الأطفال الذين يعانون من الأزمة الصدرية «الربو».

كيف نقلل استهلاكنا للمواد الحافظة؟

1- استخدام الخضراوات الطازجة أو المثلجة حيث إنها تحتوي على مواد حافظة أقل بدلًا من المعلبة.

2- تجنب اللحوم المحفوظة كالنقانق والمرتديلا والسلامي.

٣- استبدال المشروبات الغازية والمثلجة بالعصير الطازج والحليب والماء.

4- زيادة الاتجاه إلى استخدام الماركات التجارية المعروفة في مجال الغذاء؛ حيث إنها تحاول تقليل المواد المضافة إلى أطعمتها لتحصل على علامة الجودة لمنتجاتها.

5- كلما كان الطعام أقرب إلى صورته الطبيعية كان أقل احتواء للمواد المضافة الخارجية، فقطعة اللحم الطازج لا تقارن من حيث الفائدة مع إصبع النقانق المحفوظ.

مواد مضافة يفضل التقليل منها:

E102 خاصة للأطفال مفرطي الحركة. .E249 E320 BHA.E25.E250 E954.E407.E153E321 BHT

حيث وجد أن تلك المواد لها علاقة بأمراض السرطان لدى حيوانات التجارب E621 ربما يسبب تلفًا للخلايا العصبية.

المواد الحافظة الكيميائية

۱ – حامض البنزويك وأملاحه ويستخدم في عصائر الفاكهة – المشروبات الغازية – المربى – المانجو.

٢ – حامض السوربيك وأملاحه ويستخدمه في العصائر والمشروبات – المخللات – الجبن المطبوخ – منتجات المخابز – الحلوى – اللحوم ومنتجاتها – الجبن الأبيض.

3- حامض البربيونيك وأملاحه.

4- ثاني أكسيد الكبريت، ويستخدم في الزبيب– المشمش المجفف– السكر الناعم عسل الجلوكوز– خضراوات مجففه– بيض مجفف– جيلاتين– بسكويت– حلوى– الفاكهة المجففة عمومًا، ويستخدم ثاني أكسيد الكبريت بإسراف شديد في منتجات الفاكهة المجففة ليعطي اللون الفاتح واللامع وهذه المادة غير مرغوب فيها: لما تسببه من أضرار صحية عديدة تؤثر على فيتامين ب – وتسبب أعراض الحساسية واضطراب الجهاز الهضمي».

5- أملاح النيتريت والنيترات التي تضاف إلى ملح الطعام لإنتاج ما يسمى بملح البارود والذي يستخدم في تصنيع منتجات اللحوم «البسطرمة» يمكن أن تكون مركبات ضارة بالصحة تسمى نيتروز امين هذه المواد إلى جانب أنها مثبطة لنمو الأحياء الدقيقة فإنها سامة كذلك بالنسبة للإنسان إذا جاوزت الحد المسموح به.

ماذا يحتوي طعام أطفالنا؟

برجر الدجاج: تحتوي شرائحه على ملح الفوسفات E450 الذي يمكن اعتباره عاملاً مهماً في عمليات الجسم المختلفة ولكن زيادته تسبب نقص الكالسيوم من العظام، وبالتالي مرض الهشاشة عند التقدم في العمر.

الحلويات السريعة التحضير: التي تحتوي E450 E339، كما تحتوي على مركبات الفوسفات ولها التأثير السابق نفسه.

عصير البرتقال الصناعي: الذي يحتوي على مواد التحلية الصناعية E223 E211 وهي مواد مضرة للأطفال الذين يعانون من «الربو».

لذا يتحتم تشجيع أطفالنا على تناول الأغذية الطبيعية الخالية من المواد الكيماوية الصناعية لتجنب أخطارها المحتملة على صحتهم.

الرقية في الجزائر.. بين الشعوذة والتجارة

الجزائر: سمية سعادة

بعض الرقاة فتحوا مكاتب ووظفوا سكرتيرات ونشروا إعلانات بالصحف وخصصوا أرقامًا هاتفية للاسترقاء المباشر
هاجس الجن والعين والسحر الذي يسكن المجتمعات العربية هيأ الجو لهؤلاء المرتزقة

استطاعت الصحوة الإسلامية مع بزوغ فجرها أن تحدث القطيعة مع أدوات عصر تعلق بالخرافات والأباطيل، ووضعت المجتمعات الإسلامية التي شرقتها الأفكار البائدة حينًا وغربتها الأفكار المستوردة حينًا آخر على أهبة مرحلة جديدة تستند إلى خلفية دينية ومعايير شرعية، ولعل من أهم الإنجازات التي حققتها الصحوة الإسلامية أنها هدمت فلول المشعوذين والسحرة في عقول الناس بمعول الرقية الشرعية التي استقطبت كافة الشرائح، وهنا لابد أن نشير إلى أن المجتمعات الإسلامية كانت بحاجة إلى «شماعة» تعلق عليه عثراتها وخيبات أملها أكثر مما هي بحاجة إلى علاج أمراض لم تكن موجودة إلا في أذهان أصحابها.

وانطلاقًا من هذا الاستحسان الذي لاقته الرقية على امتداد الوطن العربي استشعر المشعوذون الخطر على تجارتهم التي سيصيبها الكساد بعد أن ينفض الناس من حولهم، فغيروا لافتات محلاتهم، وتركوا بضاعتهم كما هي، ولم يكن الأمر مختلفًا كثيرًا بالنسبة إلى صنف من الناس بضاعته في الرقية الشرعية حروف الهجاء وقراءات على هوامش الكتب – بتعبير الشيخ محمد الغزالي يرحمه الله - وهم أناس عاطلون اتخذوا من الرقية وسيلة للربح السريع وتحقيق الشهرة، فلا غرابة أن تنزلق الرقية في مهاوي الدجل والجهل، والجزائر من بين الدول الإسلامية التي أصابتها حمى الرقية «المغشوشة» وضحاياها يعدون بالآلاف خاصة من فئة النساء، وحوادثهم تغطي صفحات الجرائد وبعضها مقيد لدى مخافر الشرطة كما سيأتي ذكره.

ومن الرقية ما قتل: تناولت صحيفة جزائرية حادثة مقتل أخوين «شاب وفتاة» على يد راق أجبرهما على شرب كميات كبيرة من الماء من براميل سعتها جميعاً ۱۷۰ لترًا، الأمر الذي أدى إلى وفاتهما فور وصولهما إلى المستشفى، ويذكر أن هذين الأخوين كانا مصابين بصداع مزمن، وعلى إثر هذه الحادثة لجأت وزارة الشؤون الدينية والأوقاف الجزائرية إلى منع استغلال أماكن العبادة لأغراض الرقية والحجامة، وقد مس قرار المنع منازل الأئمة حتى لا تحدث تجاوزات خطيرة باسم مؤسسة رسمية تمثل الدولة، وأوضح المستشار الإعلامي لوزارة الشؤون الدينية الجزائرية أن لجنة الفتوى اجتمعت مع المشايخ والعلماء، وتم الاتفاق على إصدار فتوى مفادها أن الإنسان بإمكانه أن يرقي نفسه بنفسه، وأن الرقية مرتبطة بالخشوع وليس بالضرورة أن تكون تحت إشراف إمام مسجد، وفي السياق نفسه أيضًا توفيت امرأة تبلغ من العمر ٥٢ سنة بسبب محاولة راق علاجها من أعراض مرضية، قال بشأنها: إن جنيًا يهوديًا تلبس بها، وصرحت ابنة هذه المرأة أن أمها كانت تعاني من انخفاض الضغط الدموي، وهو الأمر الذي أدى إلى بقائها يومين في المستشفى، وما إن تعافت ورجعت إلى بيتها، طلبت استدعاء راق، وكان لها ما أرادت، غير أنها توفيت بعد لحظات من انفراد الراقي بها – حسب ما جاء على لسان ابنتها.

رقاة أم مشعوذون؟!

ألقى رجال الأمن على مشعوذ في ولاية وهران الواقعة غرب الجزائر وهو من أصل مغربي، كان يمارس كل أنواع الدجل خلف ستار الرقية الشرعية، وقد عثر في منزله أثناء عملية المداهمة على مجموعة من الكتب المستخدمة في عالم السحر والشعوذة، وأوراق صفراء توحي للزائر بالصوفية، كما تم ضبط عشر نسوة قدمن لقضاء حوائجهن بعضها مرتبط بفك السحر وجلب العريس، والاستشفاء من بعض الأمراض المزمنة.

هذا ورصدت إحدى الصحف الجزائرية حادثة غريبة لراق بولاية قسنطينة، شرق الجزائر، اعتمد أسلوبًا جديدًا في الرقية لم يسبقه إليه إنس ولا جان، تمثل في ممارسة الرقية بـ «المألوف»، وهو نوع من الغناء يميز هذه المنطقة، وذكرت الصحيفة أن هناك أكثر من راق يؤيد هذا الأسلوب الغريب ويرى أن استعمال أي نوع آخر من الغناء أفضل بكثير من استعمال القرآن الكريم وذلك في الأغراض غير الدينية!

يهوي على المريض بعمود مكنسة حتى تنكسر على جسده، أو سلك كهرباء من النوع الرفيع، وهو لا يزال يصرخ به: «أخرج عدو الله» وحجتهم في ذلك أن الضرب يقع على الجني وليس على المريض، بل إن بعضهم يلجأ إلى الكي بالنار والصعق بالكهرباء والضغط على الحنجرة، مما يؤدي إلى اختناق المريض وموته، وفي هذا الصدد تذكر ما وقع مع طالبة كانت قد تعرضت للحرق من طرف راق حاول علاجها من حالة إحباط، كما تعرضت فتاة أخرى للضرب بسلك كهرباء، مما سبب لها جروحًا وكدمات، وقد ذكر لنا د. «مبروك – ل» مختص في الأمراض النفسية والعصبية في الجزائر أن عيادته استقبلت حالات الأشخاص تعرضوا لصدمات نفسية نتيجة الضرب المبرح الذي يعتمده بعض الرقاة.

شروط الراقي الشرعي

في حديث مع الأستاذ عبد الحميد رميتة وهو راق جزائري له باع طويل في الرقية عدد لنا شروط الراقي الشرعي، ونذكر منها:

1-الإخلاص لله تبارك وتعالى، ومن دونه لا يوفق الراقي في علاجه للناس وللأسف كم رأينا من شباب متدين بدأ - الرقية بطريقة شرعية، ثم بسبب جفاف الإخلاص أصبح يطلب المال على الرقية – أكثر مما يطلب الأجر من الله، بل إن من - الرقاة من يستعين بالجن الصالحين –على حد قولهم– فضلوا وأضلوا.

٢- العلم بالدين أولًا ثم بالرقية الشرعية مع اطلاع ولو بسيط على الطب العضوي وإلمام بالمبادئ الأساسية لعلم النفس وكذا طب الأعشاب.

- كتمان السر وهو شرط مهم وأساسي.

- ينبغي على الراقي مراعاة القراءة الصحيحة للآيات القرآنية.

ضرورة تنظيم شؤون الرقية

حسب موقع «العربية نت»، فإن بعض الرقاة الجزائريين فتحوا مكاتب ووظفوا سكرتيرات، ووضعوا لوحات إشهارية وإعلانات في الصحف، والأدهى من ذلك أن هناك من فتح أرقامًا هاتفية للاسترقاء المباشر، وهو ما يكلف المتصلين مبالغ كبيرة بالنظر إلى تسعيرة الهاتف الثابت أو المحمول المرتفعة، ومع ذلك يبقى إقبال الناس على الرقية كبيرًا، مما يدل على أن المجتمعات العربية من المحيط إلى الخليج مسكونة بهاجس الجن والعين والسحر الأمر الذي هيأ الجو لهؤلاء «المرتزقة» ليمارسوا رقيتهم بطريقة تملأ جيوبهم. المنتفخة بأموال الراغبين في الشفاء، فمتى يتم تقنين الرقية وتنظيم شؤونها حتى لا تفتح عيوننا ذات صباح على سباك» أو فكهاني، وقد استبدل لافتة محله بـ «راق معتمد»؟!

المصادر

-جريدة الشروق اليومي

- جريدة الخبر

[1] كاتبة كويتية

الرابط المختصر :

موضوعات متعلقة