وقود العبقرية.. 10 أطعمة خارقة لزيادة التركيز والذاكرة لأبنائك الطلاب

مع كل عام دراسي جديد، يبحث الكثير من الآباء عن طرق تساعد أبناءهم على التركيز والتفوق، هناك أسباب عدة تؤثر على صحة عقل الطفل، مثل الرياضة، والنوم، وإدارة التوتر، لكن في كثير من الأحيان يتم تجاهل التغذية السليمة التي تُعد الوقود الحقيقي للذكاء.

وقد أثبتت أحدث الدراسات أن العقل يستهلك حوالي 20% من إجمالي طاقة الجسم، مع أنه لا يشكل سوى 2% من وزن الجسم!

لذلك، فإن العقل يُعد عضوًا بالغ الأهمية، وهو ما ميّزنا الله به عز وجل عن المخلوقات الأخرى، ولهذا يجب توفير ما يكفي من الطاقة والعناصر الغذائية لمساعدته على العمل بشكل سليم والحفاظ عليه.

إليك أهم الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية التي تعزز وظائف العقل وتحسّن الذاكرة والتركيز، مع اقتراحات عملية لدمجها في النظام الغذائي اليومي لطفلك:

1- البيض (منجم الكولين):

يُعد البيض من المصادر الرئيسة لتغذية العقل، حيث يحتوي على مادة «الكولين» التي تعزز صحة العقل والذاكرة، كما أنه غني بفيتاميني «B6» و«B12» الضروريين لصحة النمو والجهاز العصبي، وحمض الفوليك الذي يؤثر على المزاج والوظائف الإدراكية، بالإضافة إلى مادة «اللوتين» المضادة للأكسدة.

تطبيق عملي: أضف بيضة مسلوقة أو أومليت في وجبة الإفطار قبل الذهاب للمدرسة، أو بيضة واحدة كوجبة خفيفة بعد المدرسة.

2- المكسرات (الدهون الذكية):

تُعد المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة عقل طفلك، فهي تزيد من ذكائه، وتقلل خطر الإصابة بالاكتئاب، وتحسّن المزاج، وتعزز الذاكرة والقدرة على التعلم والانتباه؛ وذلك لاحتوائها على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة.

ومن ضمن هذه المكسرات: اللوز، والبندق، والجوز النيّئ غير المحمّص، كما أن زبدة الفول السوداني تُعد مصدرًا ممتازًا لفيتامين «هـ»، وهو مضاد أكسدة مهم يحمي الأغشية العصبية، بالإضافة إلى الثيامين الذي يساعد الجهاز العصبي في الحصول على الطاقة.

تطبيق عملي: قدّم حفنة صغيرة من المكسرات النيئة أو ملعقة من زبدة الفول السوداني على شريحة خبز كامل أو مع شرائح التفاح.

3- التوت (معزز تدفق الدم):

أثبتت الدراسات مؤخراً أن إدراج الفراولة والكرز والتوت الأزرق والتوت الأسود في النظام الغذائي يحسّن الذاكرة، وخصوصاً التوت الأزرق الذي وُجد أنه يزيد من تدفق الدم إلى المخ، كما أُجريت أبحاث على أطفال يشربون عصائر التوت فزادت معدلات ذاكرتهم مقارنة بالأطفال الذين لا يشربونها.

ويُعتبر التوت الأزرق على وجه الخصوص من أغنى الأطعمة بمضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على فركتوز بنسبة منخفضة جدًا مقارنة بالفواكه الأخرى.

تطبيق عملي: رش نصف كوب من التوت الأزرق أو الفراولة على الزبادي أو الشوفان كوجبة خفيفة في فترة الظهيرة.

4- الخوخ والتفاح (الكيرسيتين الواقي):

يحتوي التفاح والخوخ على مادة «الكيرسيتين»؛ وهي مضاد أكسدة يساعد على مكافحة تراجع المهارات الإدراكية، وقد أثبتت الأبحاث أن الخوخ يحسّن من وظائف العقل والتفكير، كذلك يرتبط التفاح بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة؛ لذلك قد يكون الخوخ والتفاح وجبة خفيفة صحية يمكنك تقديمها لطفلك بدلاً من اللجوء إلى السكريات المصنعة.

تطبيق عملي: جهّز شرائح التفاح أو الخوخ وضعها في صندوق طعام المدرسة أو كوجبة ما بين الفصول.

5- الفاصولياء (الوقود المستدام):

تحتوي الفاصولياء على نشا غنية بالعناصر الغذائية، وهي منخفضة المؤشر الجلايسيمي؛ ما يمنح العقل وقوده المفضل وهو الجلوكوز بطريقة مستدامة وبطيئة التحرر، كما أنها تحتوي على الماغنيسيوم، والزنك، والألياف، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة.

تطبيق عملي: أضف الفاصولياء إلى السلطات أو حضّرها كوجبة جانبية في العشاء.

6- الخضراوات الورقية الخضراء (الدفعة النفسية):

إضافة الخضراوات الورقية إلى أطباق أطفالنا لها آثار إيجابية على صحتهم النفسية والجسدية، وتشمل هذه الخضراوات: السبانخ، والسلق، والكرنب، والجرجير، والملفوف، وأوراق البنجر.

وتُعد الخضراوات الورقية مصدرًا مثاليًا للألياف، وحمض الفوليك، وفيتاميني «ج» و«ك»؛ ما يساعد على تحسين المزاج، كما أن حمض الفوليك من فيتامينات «ب» الأساسية التي تدعم النواقل العصبية في عقل الطفل، التي تنظم المزاج والإدراك.

تطبيق عملي: أضف السبانخ والسلق إلى الشوربات أو العصائر الخضراء، أو قدم الجرجير مع الوجبة الرئيسة.

7- سمك السلمون (زيت العقل):

أظهرت العديد من الدراسات أن سمك السلمون مفيد لصحة العقل ووظائفه، حيث تُعد الأسماك الزيتية مثل السلمون مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية «أوميغا-3» الضرورية لنمو العقل، فهي توفر المزيد من الأكسجين للعقل وتساعد على تقوية الذاكرة، بالإضافة إلى ذلك، فإن السلمون غني بالبروتين ومفيد لصحة العين والجلد والقلب.

تطبيق عملي: تناول السلمون مرتين أسبوعياً كوجبة غداء أو عشاء رئيسة.

8- الشوفان (البداية المثالية):

يُعد الشوفان من أفضل أنواع الحبوب غذائيًا، لاحتوائه على فيتاميني «ب» و«هـ»، وكذلك البوتاسيوم والزنك؛ ما يجعل عقل طفلك يعمل بكفاءة وبكامل طاقته.

تطبيق عملي: ابدأ يوم طفلك بوعاء من الشوفان مع الحليب والمكسرات والتوت، لضمان طاقة مستمرة حتى وقت الغداء.

9- الزبادي (للأمعاء والعقل):

يُعتبر الزبادي وجبة صحية خفيفة، وله فوائد عديدة؛ حيث يحتوي على البروتينات وفيتامين «ب» الضروري لنمو أنسجة العقل والنواقل العصبية والإنزيمات، كما يساعد على تعزيز القدرات العقلية وبناء العظام، كذلك يحتوي على فيتامين «د» الذي يفيد الجهاز العصبي العضلي ودورة حياة الخلايا.

تطبيق عملي: قدم الزبادي الطبيعي مع قليل من العسل أو الفاكهة كوجبة سناك صحية.

10- لحم البقر أو الضأن (قوة الحديد والتركيز):

يُعد لحم البقر أو الضأن الخالي من الدهون من أفضل مصادر الحديد من حيث الامتصاص، كما يحتوي على الزنك الذي يساعد على تقوية الذاكرة، والحديد معدن أساسي يساعد طفلك على التركيز والنشاط في المدرسة، حيث إن نقص الحديد يؤدي إلى الخمول وضعف الانتباه.

تطبيق عملي: أدخل اللحوم الخالية من الدهون في وجبة الغداء أو العشاء مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً.

تجنّب معطّلات التركيز

بقدر أهمية إدخال الأطعمة المفيدة، من الضروري تجنب معطّلات التركيز التي تسبب تقلبات حادة في سكر الدم؛ ما يؤدي إلى تشتت الطالب وخموله بعد فترة وجيزة من الأكل، لذلك، قلّل قدر الإمكان من:

• السكريات المكررة والمشروبات الغازية: تسبب ارتفاعاً ثم انهياراً سريعاً في الطاقة.
• المقليات والأطعمة السريعة: دهونها المشبعة تُبطئ عملية الهضم وقد تضعف التركيز على المدى الطويل.
• العصائر المعلبة: تحتوي على سكريات مضافة كثيرة جداً وتفتقر للألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة.

تذكر أن الاستثمار في تغذية طفلك استثمار مباشر في مستقبله الدراسي وقدراته العقلية، لا تنتظر العام القادم أو نتائج الاختبارات؛ ابدأ اليوم بتعديل طبق طفلك لتضمن له أعلى مستويات التركيز والذكاء، فصحة العقل تبدأ من المطبخ.