العنوان إرشادات صحية للصائم
الكاتب مجلة المجتمع
تاريخ النشر السبت 22-أكتوبر-2005
مشاهدات 68
نشر في العدد 1674
نشر في الصفحة 58
السبت 22-أكتوبر-2005
الإفطار: ابدأ بتناول تمرات ثم حساء من الخضراوات وعصير فواكه لتنشيط المعدة .
السحور: تجنب الأطباق الدسمة وتناول الأطعمة بطيئة الهضم مثل الأجبان والحبوب والبذور والخضراوات الطازجة.
يمثل شهر رمضان المبارك مناسبة جيدة لتبني نظام حياة صحي، والمساعدة في تخفيض وزن الجسم وتحكم أفضل بسكر الدم. كما أنه فرصة ذهبية للإقلاع عن التدخين.
قبل البدء بالصيام؛ قد يحتاج بعض المرضى استشارة الطبيب لتعديل الدواء أو الوجبات الغذائية، أو قد ينصحون بعدم الصوم لتعارضه مع وضعهم الصحي.
التنوع في اختيار الطعام هو الوسيلة الصحية ليحصل الجسم على جميع احتياجاته من العناصر الغذائية.
وجبة الإفطار
يوصى بالبدء بتناول ٣ - ٥ حبات من التمر وكوب من الحساء( من الخضار . الشوفان . العدس - الفاصوليا - الحبوب)، وكوب من عصير الفواكه، لتنشيط عمل المعدة، التي كانت خاملة لساعات الصوم الطويلة. تساعد هذه الأطعمة استمالة المعدة لإفراز العصارة الهضمية التي تعمل على هضم الطعام.
ومن المهم الحرص على هذا الجزء من الوجبة، لأن السوائل مثل (الحساء والعصير) والتمر تساعد في منع الإمساك الذي قد يكون أحد نتائج الصيام.
تأتي السلطة ثانياً حيث تزود الخضراوات الجسم بكميات جيدة من الفيتامينات، الألياف الغذائية، والعناصر المعدنية. ويفضل استعمال التوابل الخفيفة أو القليل من زيت الزيتون للسلطة مع تجنب إضافة كمية كبيرة من الزيت والملح. يتكون الطبق الرئيس من البروتين مثل اللحوم، ويفضل اختيار اللحوم - الأسماك . الدجاج الخالي من الشحوم، كما يفضل تجنب القلي حيث تمتص الأغذية المقلية كمية زيوت كبيرة مما قد يتسبب في زيادة الوزن أو عسر الهضم.
تناول النشويات مثل ( حبوب القمح الكاملة . الخبز - المكرونة - البطاطس - الأرز) مهم جداً، حيث تزود الجسم بالطاقة اللازمة وتعطي الإحساس بالشبع، ومن الضروري إعداد هذه المواد بأقل ما يمكن من الدهون والملح.
تحتوي الحلويات على الكثير من الدهون والسكر، وتعطي سعرات حرارية عالية، لذا يجب تناولها باعتدال، ويوصى بتناول الفواكه كبديل للحلويات لاحتوائها على الألياف والفيتامينات علاوة على قلة سعراتها الحرارية مقارنة بالحلويات.
وجبة السحور
وجبة السحور عند الفجر هي آخر وجبة، وتساوي في الأهمية وجبة الفطور في أيام الفطر، ويفضل تأخيرها إلى آخر وقت ممكن.
تأكد من تجنب الأطباق الدسمة في هذه الوجبة، حيث قد يتجه بعض الناس بعدها للنوم بدون هضم كامل للغذاء.
ويوصى بتناول كوب من الحليب - اللبن . الروب قليل الدسم مع مقدار من الفاكهة و ساندويتش من الجبن أو حبوب الإفطار الكاملة. كما يوصى (بسبب الساعات الطويلة للصيام) بتناول الأطعمة المحتوية على الألياف والأطعمة بطيئة الهضم مثل الأجبان واللبنة والروب الزبادي القليلة الدسم والبقوليات بدلاً من تناول الأطعمة سهلة الهضم مثل السكريات.
فالأطعمة بطيئة الهضم تأخذ وقتاً أطول لإتمام الهضم، بينما يتم هضم الأطعمة سهلة الهضم سريعاً.
وتعتبر النشويات المركبة والأطعمة ذات المحتوى العالي من الألياف أطعمة بطيئة الهضم كالحبوب والبذور (مثل الشعير - القمح - الشوفان السميد . البقوليات . طحين القمح الكامل - الأرز البني) والخضراوات والفواكه الطازجة والجافة.
إرشادات غذائية أخرى
قلل من تناول الأطعمة الدسمة والمقلية مثل البطاطس المقلية والسمبوسة والحلويات.
قلل من تناول الملح والأطعمة المالحة مثل المخللات والصلصات والمكسرات المالحة، وخصوصاً في وجبة السحور لتقليل الشعور بالعطش.
لا تتناول وجبتين كبيرتين في اليوم (الإفطار والسحور)، ومن الأفضل تناول ثلاث وجبات موزعة الإفطار ونصف الليل والسحور.
لا تنم فوراً بعد تناول وجبتي الإفطار والسحور، حيث يحتاج الجسم لساعتين إلى ثلاث ساعات لهضم الغذاء.
تناول الطعام ببطء وامضغ جيداً.
مارس الرياضة مساءً (لمدة ثلاثين دقيقة) بعد ساعتين من تناول أي وجبة.
اشرب ما تشاء من الماء بين وجبتي الإفطار ووقت النوم ليتمكن الجسم من تعديل مستوى السوائل ويعتبر الماء والعصائر غير المحلاة واللبن قليل الدسم والحساء قليل الدسم من المصادر الممتازة للعناصر الغذائية والسوائل.
نقلاً عن موقع دائرة الخدمات الطبية
بشركة أرامكو السعودية
